Nos menus et formules
Amoureux de la cuisine française, soyez les bienvenus !
Le Valjoly vous propose 6 menus différents, renouvelés tous les 3 mois, pour satisfaire vos pupilles et vos papilles de l’entrée au dessert.
Notre cuisine est faite maison, élaborée à partir de produits frais et de saison pour une expérience gastronomique authentique et raffinée.
Sélectionnez votre menu
La Formule | Le marché | Opportunité | Valjoly | Saveur | Tentation
La Formule
Entrée + plat garni
ou plat garni + dessert
Menu du marché
Établi en fonction des achats
L’entrée du jour ou la terrine de maison
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Le plat garni du jour ou le filet de poisson
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Assiette de fromages régionaux
ou
Fromage blanc à la crème
ou
Le dessert du jour
Menu Opportunité
Mise en bouche
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Une entrée
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Un plat garni
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Une assiette de fromages régionaux
ou
Fromage blanc à la crème
ou
Dessert
Menu Valjoly
Mise en bouche du jour
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Terrine de lapin aux légumes, verdurette et coulis de moutarde à l’ancienne.
Ou
Pressé de fromage frais de chèvre, concassé de tomates,
Fine tranche de saumon fumé.
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Médaillon de pintadeau aux tomates confites, crème aux herbes de saison, garnitures.
Ou
Brochette de poissons (selon arrivage) et crevettes, coulis de crustacés, garnitures.
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Chariot de fromages secs et affinés
Ou fromage blanc à la crème.
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Assiette de desserts
Menu Saveur
Mise en bouche du jour
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Foie gras de canard au parfum de fraises, chutney, verdurette de saison.
Ou
Charlotte d’asperges au saumon fumé et brisures de homard.
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Jarret de veau confit 7 heures, jus aux morilles, garnitures.
Ou
Médaillon de lotte aux crevettes, crème de persil citronnée, garnitures.
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Chariot de fromages secs et affinés
Ou Fromage blanc à la crème
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Assiette de desserts
Menu Tentation
Mise en bouche du jour
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Foie gras de canard au parfum de fraises, chutney, verdurette de saison.
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Brochette de poissons (selon arrivage) et crevettes, coulis de crustacés
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Jarret de veau confit 7 heures, jus aux morilles, garnitures.
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Chariot de fromages secs et affinés
Ou
Fromage blanc à la crème
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Assiette de desserts