Nos menus et formules

L’entrée du jour ou la terrine de maison

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Le plat garni du jour ou le filet de poisson

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Assiette de fromages régionaux
ou
Fromage blanc à la crème
ou
Le dessert du jour

Mise en bouche

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Une entrée

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Un plat garni

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Une assiette de fromages régionaux
ou
Fromage blanc à la crème
ou
Dessert

Mise en bouche du jour

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Tatin de boudin, andouillettes et pommes, verdurette de saison

Ou

Trilogie autour du saumon “Label Rouge” selon les préparations du moments

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Canard confit en coque d’épices, jus au miel et vinaigre balsamique, garnitures.

Ou

Cocotte de la mer (crevettes, St Jacques, cabillaud…) coulis de crustacés, garnitures.

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Chariot de fromages secs et affinés

Ou fromage blanc à la crème.

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Assiette de desserts

Mise en bouche du jour

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Foie gras de canard aux fruits secs,

Verdurette de saison.

Ou

Noix de Saint Jacques pochées dans un velouté de persil et coriandre et son espuma.

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Caille farcie (désosée) aux champignons, parfum de truffes

Jus aux morilles, garnitures.

Ou

Médaillon de cabillaud aux crevettes et brisure de homard

Coulis de gingembre et passion, garnitures.

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Chariot de fromages secs et affinés

Ou Fromage blanc à la crème

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Assiette de desserts

Mise en bouche du jour

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Foie gras de canard aux fruits secs,

Verdurette de saison.

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Cocotte de la mer (crevettes, St jacques, cabillaud…)

Coulis de crustacés.

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Caille farcie (désossée) aux champignons, parfum de truffes,

Jus aux morilles, garnitures.

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Chariot de fromages secs et affinés

Ou

Fromage blanc à la crème

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Assiette de desserts